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Petti di pollo allo zafferano

INGREDIENTI

(per 4 persone)

4 fettine di petti di pollo

2 cucchiai d'olio d'oliva

1 bicchierino di vino bianco

11 ÷ 12 stimmi di zafferano

1 tazzina da caffe di latte o panna da cucina

PROCEDIMENTO

Infarinare le fettine di petto di pollo, dorarle in padella con un po' d'olio di oliva, sfumare con il vino bianco, salare quanto basta, meglio se con sale aromatizzato allo zafferano, polverizzare gli stimmi e scioglierli nel latte caldo o panna e aggiungere il tutto in padella qualche minuto prima del fine cottura.